La flammekueche gratinée

la coupe de crackers maison à la drêche et au chorizo

Nouveau

Le saucisson sec tranché à partager

Saucisson sec pur porc qualité supérieure, cornichons

Le cornet de beignets d’oignons/poivrons

plat végétarien
Beignets d’oignons,et poivrons sauce au choix

les rillettes de carbonnades à partager

nouveau
rillettes de carbonnades,dès de pain d'épices;cornichon,pain toasté.

la flammekueche classique

oignons,lardons.

Le pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella

Plat végétarien

Le panier apéritif à partager

Plat végétarien
Beignets d’oignons, beignets de poivrons, frites de patates douces, sauce au choix

La poutine des 3 Brasseurs

Nouveau
Effiloché de bœuf à la bière des 3 Brasseurs, frites, cheddar Galloway,mozzarella, confit d’oignons rouges, sauce barbecue.

La planche campagnade (nouvelle recette)

Nouvelle recette
rillettes de carbonnades,jambon cru,speck,chorizo doux,saucisson sec,cornichons,oignons au vinaigre,beurre, pain toasté

La poutine pulled pork

frites,effiloché d’épaule de porc mariné aux épices,cheddar galloway,mozzarella,sauce à la coriandre,confit d'oignons rouges

La salade de chèvre chaud

Salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique, tomates cerises, lardons, toasts au de chèvre

La salade carpa NOUVEAU

Salade iceberg et roquette,carpaccio de bœuf frais,croûtons,parmesan,tomates cerises,estragon,sauce pesto rosso,paprika

La salade du chef (le retour)

Salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique, tomates cerises, pommes de terre grenaille sautées au sel de Guérande, poitrine fine fumée grillée, toast pain moutardé jambon cheddar, oeuf sur leplat, persil

La salade Caesar au poulet

Mélange de salades, tomates, aiguillettes de poulet croustillantes, œuf dur, croûtons,parmesan,oeuf dur,persil, parmesan, sauce Caesar

La salade gourmande NOUVEAU

Nouveau
Salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique,confit d'oignons rouges,tomates cerises,speck,toasts au bleu d’Auvergne,huile aillée,chips de jambon cru,dés de bleu d’Auvergne

La salade de truite fumée

Nouvelle recette
Salade, tomates cerises rôties, haricots verts, oignons rouges, sauce cream cheese citron vert ciboulette, truite fumée (origine France), gaufre salée, œuf dur, citron, persil

Les os à moelle aux senteurs de thym

Le parisien NOUVEAU

sandwich de flammekueche,jambon blanc,fromage râpé. servi avec des frites et mayonnaise.

La veritable andouillette de troyes5A

Dressée main,sauce moutarde à l'ancienne

Le fish & chips et sa sauce tartare 3B

Le filet mignon gratiné au Maroilles

Filet mignon de porc, pommes de terre grenaille, sauce Maroilles, Maroilles

La Tacos

Nouveau
Oignons rouges, poivrons cuisinés, viande de bœuf aux épices, mozzarella, cheddar Galloway, sauce piquante aux poivrons, salade verte

La 4 fromages

Nouveau,
Oignons rouges, mozzarella,chedard,tomme de brebis ,bleu d’Auvergne ,estragon,

La crousti chorizo NOUVEAU

Dés de chorizo,tomme de brebis,cheddar,poivrons cuisinés,oignons rouges,tortillas chips,huile aillée

La Poulet Caesar

Oignons, tomates, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, parmesan, salade, sauce Caesar, oignons frits.

la chèvre miel

oignons,tomates,jambon blanc,chèvre,miel,roquette

L'irlandaise

Oignons, jambon blanc,cheddar galloway,moutarde à l'ancienne,œuf au plat

La végétarienne NOUVEAU végétarien

tomates cerises rôties,artichauts,champignons,olives noires,mozzarella,sauce tomate,origan,huile aillée

La génereuse

Oignons,champignons ,lardons,chorizo doux,cheddar galloway, œuf au plat

La Classique

Oignons, lardons

La Gratinée

Oignons, lardons, fromage râpé

La Spéciale 3 Brasseurs

Oignons, champignons, lardons, fromage râpé

La Ch’Baraque Irlandaise

Oignons, viande de bœuf aux épices, jambon blanc, cheddar Galloway, fromage râpé, frites, œuf au plat, moutarde à l’ancienne, sauce au poivre

La choucroute 3 Brasseurs (+2 euros la biere jusqu'a 50 cl au choix)

Nouvelle recette
Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack d’or, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail fumé, pommes de terre, persil

La choucroute de la mer (+2€ la bière jusque 50cl au choix )

Chou cuisiné au Riesling, cabillaud, lieu fumé façon haddock, pommes de terre, sauce beurre blanc aux agrumes, citron, persil

La choucroute royale(+2€ la bière jusque 50cl au choix )

Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack d’or fumée, échine de porc fumée, jambonneau, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pomme de terre et persil

Le steak haché à cheval

Environ 150g Un steak haché de bœuf frais façon bouchère et son œuf sur le plat

La bavette à l’échalote

Environ 200g

Le steak tartare de Charolais frais au couteau

Environ 180g
Steak de Charolais coupé au couteau, chorizo, roquette, sauce Tartare 3B

Le carpaccio 3 Brasseurs

Environ 200g
le retour
Carpaccio de bœuf frais, parmesan, tomates cerises, roquette, sauce aux herbes

L’entrecôte (environ 350 g)

le saumon mi-cuit, mi fumé

servi avec des poivrons cuisinés et pommes de terre grenaille sautée au sel de guérande et sauce beurre blanc aux agrumes Saumon,

Le supplément os à moelle servi avec votre pièce de viande

Le ribs de porc

Environ 500g

le mixed grill des 3 petits cochons LE RETOUR

ribs de porc mariné,poitrine de porc marinée aux épices mexicaines,chipolata nature,merguez,chipolata aux herbes,sauce acidulée au romarin

Lre jarret de porc XXL cuisiné à la bière ambré des 3 brasseurs

Les carbonnades flamandes des 3 brasseurs

mitonnée de pièces de boeuf à la bierre des 3 brasseurs,pain d'épices ,doux et fondant àa la fois

Le ^pot'jevleesch

morceaux de porc,veau,volaille,lapin,servi froids e,n gelée à la bière ambrée des 3 brasseurs

L'assiette gourmande des 3 brasseurs

un assortiment des nos spécialités :mini carbonnades à la bière des 3 brasseurs,mini pot'jevleesch,mini welsh à la bière des 3 brasseurs,os à moelle

le welsh 3 brasseurs

tranche de pain moutardée,jambon,cheddar galloway fondu dans la bière des 3 brasseurs,oeuf au plat,persil

le welsh so...cisse

tranche de pain moutardée,jambon,cheddar galloway fondu dans la bière des 3 brasseurs,saucisse fumée,poitrine fumée,œuf au plat,persil

La poutine des 3 Brasseurs

frites,effiloché de bœuf à la bière des 3 brasseurs,cheddar galloway,mozzarella,confit d'oignons rouges,sauce barbecue

La poutine pulled pork

frites,effiloché d'épaule de porc mariné aux épices, cheddar galloway,mozzarella,sauce à la coriandre,confit d'oignopns rouges

Le pulled pork nouveau

Nouveau, existe en végétarien
Pain craquelé au malt d'orge,croustillant d’effiloche d’épaule de porc mariné aux épices(pulled porc)salade isberg,oignons rouges,sauce à la coriandre,cheddar,légumes grillés (en version double: ajout d'un steak haché frais)

Le Ch'timi

Existe en végétarien
Pain gourmet, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, Maroilles, sauce Maroilles, salade iceberg, tomate, oignons rouges émincés, cornichons aigre-doux

Le Ste-Catherine

Existe en végétarien
Pain gourmet, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, cheddar, sauce barbecue, salade iceberg, tomate, oignons rouges, cornichons aigre-doux

Le Country

Galettes de pommes de terre, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, échine de porc fumée, oignons rouges cuisinés, cheddar Galloway fondu dans la bière ambrée des 3 Brasseurs, œuf au plat

Le Welshbourgeois

Existe en végétarien
Pain gourmet, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, salade iceberg,sauce barbecue tomate, oignons rouges cuisinés, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs

le boeuf carsar NOUVEAU

pain craquelé au malt d'orge,steak haché frais façon bouchère cuit selon votre gout ,sauce caesar,copeaux de parmesan, tomate,oignons frits,salade roquette,tomate cerise

Version végétarienne : viande remplacée par une galette de sarrasin au blé, aux lentilles et poireaux

Garnitures au choix

Frites, pommes de terre grenaille sautées au sel de Guérande, chou cuisiné au Riesling, pâtes, haricots verts, ratatouille, riz, salade

Sauces au choix

Tartare 3B, barbecue, aux herbes, beurre blanc aux agrumes, échalotes, poivre, Maroilles, moutarde à l’ancienne, cocktail, mayonnaise, piquante (poivrons Tabasco)

La portion de garniture supplémentaire

La flammekuechette pomme glacée

crème pâtissière légère,pomme,sucre,glace vanille. (flambée devant vous au calvados*:supplément 1 euro)

La flammekuechette l'ile ohhh fruits (NOUVEAU)

Nouveau
crème pâtissière légère,fraises ou pêches au sirop selon la saison,île flottante,sucre,coulis de fruit rouges,amandes caramélisées

Le choux chantilly aux fruits (NOUVEAU)

chou crumble,gelée de groseilles, fraises fraîches ou pêches au sirop selon la saison,crème fouettée,coulis de fruits rouges

Le café gourmand

Café expresso et ses mini douceurs

Le thé gourmand

Thé et ses mini douceurs

Le décaféiné gourmand

Décaféiné et ses mini douceurs

Le fromage blanc à votre goût

Nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé, coulis de fruits rouges.

La brioche façon pain perdu et glace vanille

Le tiramisu a la framboise (NOUVEAU)

La gourmandise aux fruits (NOUVEAU)

fraises fraîches ou pêches au sirop selon la saison,gelée de groseilles,framboises,crème pâtissière,cookie moelleux à la drêche, crème fouettée, feuille de menthe.

La mousse au chocolat craquante

La mousse au chocolat craquante

La méga île flottante

La crème brûlée

La flammekuechette pomme ou banane chocolat ou Nutella®

Crème pâtissière légère, banane ou pomme émincée, sucre, sauce chocolat ou Nutella®

sauce chocolat ou Nutella

Sucre,cassonade

Caramel beurre salé

pâte de spéculoos

Chantilly

La pêche melba

Nouveau
glace vanille,pêches au sirop,gelée de groseilles,crème fouettée,amandes caramélisées,coulis de fruits rouge, feuille de menthe

Le bol fruité

Nouveau
Sorbet cerise,abricot et citron,une pointe de chantilly,morceaux de fraises et de pêche et des copeaux de chocolat

La shake cup vanille madeleine fraise

Glace vanille, sorbet fraise,fraises, tiramisu, madeleine, crème fouettée, Smarties®, Chamallows®, coulis de fruits rouges

Glace

Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, spéculoos

Sorbet

Citron, fraise,abricot, framboise, cerise

La coupe du Nord

Glace caramel beurre salé, chocolat, spéculoos, brisures de spéculoos, caramel et chantilly,morceaux de spéculoos

Glaces ou sorbets

Fabrication artisanale

Café ou chocolat liégeois

Dame blanche

Dame Nutella®

+ 1€50 la bière 25cl au choix

Supplément avec enchanteresse et IPA

Le plat du jour

Ou Le croque-monsieur des 3 Brasseurs

Ou la salade du chef

Ou le casse-croque des 3 Brasseurs

Ou la salade du Nord

Ou le parisien

Ou la flam tacos

Le plat du jour

Ou la salade du chef

La petite salade du chef

Ou la petite salade caesar

Une flammekueche au choix

Jusqu'à 11.00€

Ou la poutine des 3 brasseurs

Ou la salade gourmande

Ou le steak haché à cheval

Une flammekuechette sucrée pomme

Ou banane chocolat ou Nutella®

Ou une gaufre au sucre ou chantilly

Ou le café gourmand

La petite salade chèvre chaud

Ou les 3 os à moelle au senteurs de thym

Ou la petite assiette de charcuterie

Le pot’jevleesch

Ou la véritable andouillette de Troyes 5A

Ou les carbonnades Flamandes des 3 Brasseurs

La méga île flottante

Ou la brioche façon pain perdu

Ou la mousse au chocolat craquante

Ou la dame blanche

Le sainte catherine

Ou la flammeckueche généreuse

ou La salade Caesar au poulet

Ou le steak à cheval

Le tiramisu a la framboise (NOUVEAU)

Le chocolat ou le café liégeois

Ou la flammekueche pomme fruit

Ou le café gourmand

Une bière 25cl au choix

Ou un 1/4 Vittel

Ou un soft

Un billet d'entrée au Speed Park

La Blonde Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide, avec une mousse blanche. En bouche, l’expression aromatique de la levure 3 Brasseurs est soutenue par les notes de céréales et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…

La Blanche Alc. 4,7%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume
À déguster avec : poissons, volailles, salades…

L'Ambrée Alc. 6,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une ambrée cuivrée, à la mousse blanc orangé dense et onctueuse. En bouche, beaucoup de corps, et de légères notes de caramel rehaussées par une amertume fine
À déguster avec : viandes rouges, welsh, desserts…

La Compiègnoise Alc. 6,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde dorée de haute fermentation, créée et élaborée par le brasseur de Compiègne. Brassée avec des malts d’orge et de froment aux arômes subtiles d’agrumes. L’équilibre entre son amertume et ses arômes, la rende savoureuse 2015 et rafraîchissante

Création du brasseur

Brassée sur place

L'IPA

Fermentation haute
Brassée sur place
Autour des caractéristiques historiques des India Pale Ale (houblonnage fort, arômes puissants), l’IPA 3 Brasseurs se décline dans chaque restaurant par une recette exclusive
À déguster avec : welsh, filet mignon, apéritifs gourmands…

L’Enchanteresse Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place

La palette de dégustation

4 verres 12 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA

Le Pitcher

1,5 litre dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA

Le Triton

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA

Le «Mètre» de bière

10 verres 25 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
+ 1 flammekueche classique ou gratinée à partager offerte

Blonde

Blanche

Ambrée

Compiègnoise

White beer 4,7% Vol. Alc

White beer 4,7% Vol. Alc

Lager 5,2% Vol. Alc

Lager 5,2% Vol. Alc

Lager 5,2% Vol. Alc

Amber 6,2% Vol. Alc.

Amber 6,2% Vol. Alc.

Stout 4,8% Vol. Alc

Stout 4,8% Vol. Alc

Compiègnoise 6,2% Vol. Alc

Compiègnoise 6,2% Vol. Alc

Enchanteresse 5,2% Vol. Alc

Enchanteresse 5,2% Vol. Alc

4 x 12 cl glasses

6 x 12 cl glasses

Triton

3 or 5 litres of your choice of colour (excluding Enchanteresse), serve yourself at the table

The ‘metre’ of beer 10 x 25cl glasses of your choice of beer (excluding Enchanteresse)

+ 1 Free flammekueche to share - classic or gratinée

White

Lager

Compiègnoise

Amber

Stout