Carte & Menus
LES APERITIFS GOURMANDS à partager ou pour commencer
Toutes nos flammekueches sont disponibles découpées et à partager, à partir de 6,50€
La Flammekueche gratinée
Les Flam'chips 3 Brasseurs
NOUVEAU - Végétarien
Le Pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella
Plat végétarien
Le Saucisson sec 150g à partager
Saucisson sec entier pur porc
Le duo de Bretzels
NOUVEAU - Végétarien
Un bretzel nature & un bretzel gratiné à l'emmental
Sauce au choix
Le Panier apéritif à partager
NOUVEAU - Végétarien
Rondelles d’oignons panées à la bière, rondelles d’oignons panées épicées, bouchées croustillantes tomate-mozzarella, tempura de légumes, crème de houmous
LES SALADES
La Chèvre chaud
NOUVELLE RECETTE
Mélange de salade et de jeunes pousses assaisonnés à la vinaigrette balsamique, toasts de pain rustique au chèvre, poitrine fine fumée, pickles de chou-fleur au curry, tomates cerises, oignons rouges
La Véggie
NOUVEAU - Végétarien
Mélange de salade et de jeunes pousses assaisonnés à la vinaigrette balsamique, spätzles, tartare de courgettes, tomate, tranches de mozzarella, crackers maison au paprika fumé, chèvre, pickles de chou-fleur au curry, oignons rouges
La Caesar au poulet
Salade, oignons rouges, aiguillettes de poulet croustillantes, tomates cerises, pickles de chou-fleur au curry, copeaux de parmesan, œuf dur, croûtons, oignons frits, persil, sauce Caesar
La Chef
Le Retour
Mélange de salade et de jeunes pousses assaisonnés à la vinaigrette balsamique, pommes de terre grenaille, toasts de jambon au cheddar, poitrine fine fumée, oeuf au plat, pickles de chou-fleur au curry, tomates cerises, persil
LES HAMBOURGEOIS
Le Ste-Catherine
Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, cheddar,
sauce barbecue, salade iceberg, confit d'oignons rouges
Le Ch'timi
Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, Maroilles AOP,
sauce Maroilles, salade iceberg, confit d'oignons rouges
Le boeuf Cearsar
Bun, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût ,sauce Caesar, copeaux de parmesan, tomate, confit d'oignons rouges, oignons frits, roquette
LES FLAMMEKUECHES
De délicieuses tartes flammées, préparées sur place.
Garnies de fromage blanc, de crème…
La Classique
Oignons, lardons
La Gratinée
Oignons, lardons, emmental râpé
La Spéciale 3 Brasseurs
Oignons, champignons, lardons, emmental râpé
La Chèvre miel
NOUVELE RECETTE
Oignons, poitrine fine fumée, chèvre, mozzarella, miel, tomates cerises, roquette
La Veggie
NOUVELLE RECETTE - Végétarienne
Oignons rouges, tartare de courgettes, tomate, chèvre, mozzarella, crème de houmous, roquette
La Génereuse
Oignons, champignons, lardons, chorizo doux, cheddar galloway, œuf au plat
La 4 Fromages
NOUVELLE RECETTE
Oignons, mozzarella, chèvre, cheddar, Maroilles, persil
La Poulet Caesar
Oignons, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, parmesan, parmesan, tomate, salade, sauce Caesar, oignons frits.
La Ch’Baraque Irlandaise
Oignons, viande de bœuf aux épices, jambon, cheddar Galloway, emmental râpé, frites, œuf au plat, moutarde à l’ancienne, sauce au poivre
LES VIANDES ET POISSONS
Le supplément os à moelle servi avec votre pièce de viande
Le steak haché à cheval
Existe en Végétarien
Steak haché de bœuf frais (VBF) façon bouchère et son œuf sur le plat. Environ 125g.
La Bavette sauce au poivre
Environ 200g
Le ribs de porc
LE RETOUR
Environ 500g
L’entrecôte
Environ 350 g
Le Fish & Chips sauce tartare
LES TARTARES
Le tatare de Boeuf frais au couteau préparé
NOUVELLE RECETTE
(VBF) environ 170g
Le tatare de Saumon au citron et à l'aneth
NOUVEAU
Demi bun aux zestes de citron, crème de houmous, tomates cerises, avocat, ananas, roquette
LES INCONTOURNABLES
Les os à moelle aux senteurs de thym
Le "Pot'jevleesch"
Morceaux de porc, veau, volaille, lapin, servis froids, en gelée à la bière ambrée des 3 Brasseurs
Les Carbonnades flamandes des 3 Brasseurs
Mitonnée de pièces de bœuf à la bière des 3 Brasseurs, pain d'épices, doux et fondant à la fois
Le Jarret de porc XXL cuisiné à la bière ambré des 3 Brasseurs
LES WELSHS
Le Welsh 3 Brasseurs
Tranche de pain moutardée, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, oeuf au plat, persil
le Welsh so...cisse
Tranche de pain moutardée, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, saucisse fumée, poitrine fumée, œuf au plat, persil
LES POUTINES
La poutine Chti'chorizo
NOUVEAU
Frites, Maroilles, chorizo doux, sauce Maroilles, persil
La poutine des 3 Brasseurs
Frites, effiloché de bœuf à la bière des 3 brasseurs, cheddar Galloway, mozzarella, confit d'oignons rouges, sauce barbecue
LES CHOUCROUTES
+2€ la bière jusque 50cl au choix (uniquement avec les choucroutes)
La choucroute 3 Brasseurs (+2 euros la bière jusqu’à 50 cl au choix)
Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack d’or, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre, persil
LES DESSERTS
Le Cookie moelleux aux 2 Chocolats et glace vanille
NOUVEAU
Cookie préparé avec la drêche issue de la fabrication de notre bière
Le Café gourmand
Café expresso et ses mini-douceurs
Le Thé gourmand
Thé et ses mini-douceurs
Le Décaféiné gourmand
Décaféiné et ses mini-douceurs
Le Fromage Blanc à votre goût
Nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé, coulis de fraises.
La Mousse gourmande au Chocolat
Mousse au chocolat noir, copeaux de chocolat, crème fouettée, sauce au chocolat
La Brioche façon pain perdu et glace vanille
Le Cheesecake ananas
NOUVEAU
La Flammekuechette pomme glacée
Crème pâtissière légère, pomme ,sucre, glace vanille
(flambée devant vous au Calvados* : supplément 1€)
La Flammekuechette banane, chocolat ou Nutella®
Crème pâtissière légère, banane émincée, sucre, sauce chocolat ou Nutella®
LES GAUFRES BRUXELLOISES OU LIEGEOISES
Servies tièdes
Sauce au choix :
Chocolat ou Nutella® ou pâte de spéculoos Lotus® ou caramel beurre salé ou coulis de fraise et glace vanille ou crème fouettée
Sucre ou Cassonade
LES COUPES GLACEES
Glaces ou Sorbets au choix :
GLACES : vanille, chocolat, café, spéculoos, caramel beurre salé
SORBETS : framboise, cassis de France, citron, fraise
Café ou Chocolat liégeois
Dame blanche
Dame Nutella®
Shake cup aux fruits rouges
NOUVEAU
Sorbets fraise et framboise, crème cheescake, framboises, mûres, myrtilles, brisures de sablé, coulis de fraise, crème fouettée
Big'fiterole
Maxi chou crumble, glace vanille, sauce chocolat, amandes caramélisées, crème fouettée
Garnitures au choix
Frites, pommes de terre grenaille sautées au sel de Guérande, chou cuisiné au Riesling, pâtes, haricots verts, ratatouille, riz, salade
Sauces au choix
Tartare 3B, barbecue, aux herbes, beurre blanc aux agrumes, échalotes, poivre, Maroilles, moutarde à l’ancienne, cocktail, mayonnaise, piquante (poivrons Tabasco)
La portion de garniture supplémentaire
Voir affichage des viandes bovines en restaurant. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
Menu petit brasseur
Pour les moins de 10 ans
N’hésitez pas à le demander à votre serveur
Mardi soir, mercredi et jeudi soir, un menu enfant offert
(1 menu enfant offert pour 1 repas adulte consommé)
Nos bières
Fabriquées sur place
La Blonde Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide,
avec une mousse blanche.
En bouche, l’expression
aromatique de la levure
3 Brasseurs est soutenue
par les notes de céréales
et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…
La Blanche Alc. 4,7%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche
naturellement trouble,
légèrement acidulée,
avec de jolies
notes d’agrumes
et une légère
amertume
À déguster avec : poissons,
volailles, salades…
L'Ambrée Alc. 6,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une ambrée cuivrée,
à la mousse blanc orangé
dense et onctueuse.
En bouche, beaucoup de
corps, et de légères notes
de caramel rehaussées
par une amertume fine
À déguster avec : viandes rouges,
welsh, desserts…
La Compiègnoise Alc. 6,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde dorée
de haute fermentation,
créée et élaborée
par le brasseur
de Compiègne.
Brassée avec des malts
d’orge et de froment
aux arômes subtiles
d’agrumes.
L’équilibre entre son
amertume et ses arômes,
la rende savoureuse
2015 et rafraîchissante
Création du brasseur
Brassée sur place
L'IPA
Fermentation haute
Brassée sur place
Autour des caractéristiques
historiques des India Pale Ale
(houblonnage fort,
arômes puissants),
l’IPA 3 Brasseurs se décline
dans chaque restaurant
par une recette exclusive
À déguster avec : welsh, filet mignon,
apéritifs gourmands…
L’Enchanteresse Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
La palette de dégustation
4 verres 12 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
Bière à déguster entre amis
Le Pitcher
1,5 litre dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
Le Triton
3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA
Le «Mètre» de bière
10 verres 25 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
+ 1 flammekueche classique ou gratinée à partager offerte
Quel plat avec ma bière ?
Pour chaque plat, notre brasseur vous suggère le type de bière qui s’accorde le mieux.
Blonde
Blanche
Ambrée
Compiègnoise
ipa
enchanteresse(bière a la framboise,hibiscus et rose
ipa
Et toujours d’autres bières à découvrir ! Renseignez-vous auprès de votre serveur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
VENTE A EMPORTER
Des plats sont disponibles en vente à emporter, via le CLICK & COLLECT
Il vous suffit de vous rendre à l'adresse suivante et de vous laisser guider :
https://commandes.3brasseurs.com/
Bon Appétit !
https://commandes.3brasseurs.com/