Carte & Menus
LES APERITIFS GOURMANDS à partager ou pour commencer
Le cornet de frites
Plat végétarien
Sauce au choix
Le Saucisson sec 150g à partager
Saucisson sec entier pur porc
Le Pain aillé
Plat végétarien
Pain à la farine label rouge, gratiné au cheddar et à la mozzarella
Os à moelle aux senteurs de thym
Le Croque apéro
NOUVEAU
Bun brioché, fromage blanc et crème, jambon, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs
Trio de bouchées au fromage
Nouvelle recette, Végétarien
Bâtonnets de mozzarella, bouchées croustillantes au camembert, bouchées croustillantes au formage à raclette, sauce au choix
Le Panier apéritif
Nouvelle recette, Végétarien
Rondelles d’oignon panées à la bière, rondelles d’oignon panées épicées, bouchées croustillantes au fromage à raclette, pétales de pommes de terre croustillantes, sauce au choix
Duo de Tarti-flam Caesar & Raclette
Nouvelle recette
Caesar : oignons rouges, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, butternut, sauce Caesar, ciboulette
Raclette : oignons, duxelles de champignons, raclette, pancake de pomme de terre, persil
Toutes nos flammekueches sont disponibles découpées et à partager, à partir de 6,50€
LES SALADES
Poké 3 Brasseurs
Nouveau, Végétarien
Lentilles vertes, spaetzles, pickles d'oignon rouge, pois gourmands, bâtonnets de pomme, lamelles de poire pochée, avocat, butternut, œuf dur, sauce sésame
Duo Caesar
Nouvelle recette
Mélange de salade assaisonné à la sauce Caesar, aiguillettes de poulet croustillantes, copeaux de parmesan,
croûtons, oignons frits, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, ciboulette et Tarti-flam Caesar
Duo Raclette
NOUVEAU
Mâche assaisonnée à la vinaigrette balsamique, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, jambon Serrano,jambon rôti au herbes et Tarti-flam Raclette
Caesar au poulet
Nouvelle recette
Mélange de salade assaisonné à la sauce Caesar, aiguillettes de poulet croustillantes, copeaux de parmesan, oeuf dur, croûtons, oignons frits, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, ciboulette
Chef
Nouvelle recette
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, toasts de pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella, jambon Serrano, pancake de pomme de terre, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge et œuf sur le plat
Poire pochée
NOUVEAU
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, poire pochée, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, pancake de pomme de terre, champignons émincés, jambon Serrano, Bleu d’Auvergne, persil
Fromagère
NOUVEAU
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, jambon Serrano, saucisse fumée, pommes de terre grenaille, Bleu d'Auvergne, toasts de fromage à raclette, duxelles de champignons
LES HAMBOURGEOIS
Le Ste-Catherine
Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, cheddar,
sauce barbecue, salade iceberg, confit d'oignons rouges
Le Ch'timi
Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, Maroilles AOP,
sauce Maroilles, salade iceberg, confit d'oignons rouges
Le Mariachi
Existe en végétarien
Bun brioché, effiloché de poulet à la bière 3 Brasseurs, dés de mangues, roquette, guacamole, sauce curry-oignon, confit d'oignons rouges
Le Pistou
Végétarien
Bun brioché, haché 100% végétal, confit d'oignon rouge, tian de légumes, smacked potatoes, roquette, billes de mozzarella, huile d'olive-basilic
Le Country
Galettes de pommes de terre, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, échine de porc fumée, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs, œuf au plat, confit d'oignon rouge
Le Béret
Bun brioché, magret de canard fumé, effiloché de canard confit, chèvre, roquette, confit d'oignon rouge, persil, sauce sésame
LES FLAMMEKUECHES
De délicieuses tartes flammées, préparées sur place.
Garnies de fromage blanc, de crème…
La Classique
Oignons, lardons
La Gratinée
Oignons, lardons, emmental râpé
La Spéciale 3 Brasseurs
Oignons, champignons, lardons, emmental râpé
La Chèvre miel
NOUVELLE RECETTE
Oignons, lardons, chèvre, mozzarella, miel, tomates cerises, roquette
La 4 Fromages
NOUVELLE RECETTE
Oignons, mozzarella, chèvre, cheddar, maroilles, persil
La Primeur
Végétalienne
Tian de légumes, smashed potatoes, pointes d'asperge, pickles d'oignon rouge, huile d'olive-basilic, sel de Guérande
La Génereuse
Oignons, champignons, lardons, chorizo doux, cheddar galloway, œuf au plat
La Sombrero
Oignons rouges, tortilla chips, mozzarella, chorizo, concassé de tomates, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs, sauce guacamole, ciboulette
La Sud
Oignons rouges, coppa, mozzarella, tian de légumes, roquette, huile d'olive-basilic
La Baraquach'ti
Oignons, effiloché de poulet, sauce curry-oignon, mozzarella, frites, oignons frits, persil
LES VIANDES ET POISSONS
Le supplément os à moelle servi avec votre pièce de viande
Le steak haché à cheval
Existe en Végétarien
Steak haché de bœuf frais (VBF) façon bouchère et son œuf sur le plat. Environ 125g.
Fish & Chips sauce tartare
Servi avec des frites
L'onglet de bœuf
Environ 200g
Véritable andouillette de troyes 5A
Ribs de porc
Environ 500g
L’entrecôte
Environ 350 g
LES TARTARES
Tatare de Boeuf frais au couteau préparé
NOUVELLE RECETTE
(VBF) environ 170g
Carpaccio de bœuf fumé
Environ 140g
Servi avec de la roquette, copeaux de parmesan, pickles d'oignon rouge, huile d'olive-basilic, citron jaune
Tatare de Saumon citron et aneth
Crème, huile d'olive-basilic, sauce guacamole, pickles d'oignon rouge ; servi sur un pancake
LES INCONTOURNABLES
Os à moelle aux senteurs de thym
Le "Pot'jevleesch"
Morceaux de porc, veau, poulet, servis froids en gelée à la bière 3 Brasseurs
Carbonnade flamande
Mitonnée de pièces de bœuf à la bière des 3 Brasseurs, pain d'épices, doux et fondant à la fois
Assiette gourmande 3 Brasseurs
Un assortiment des nos spécialités à la bière 3 Brasseurs : mini carbonnade, mini pot'jevleesch, mini welsh, os à moelle
Jarret de porc XXL à la bière 3 Brasseurs
Jarret de porc mitonné à la bière 3 Brasseurs
Environ 1kg
LES WELSHS
Welsh 3 Brasseurs
Tranche de pain rustique, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs, œuf au plat
Welsh so...cisse
Tranche de pain rustique, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs, saucisse fumée, poitrine fumée, œuf au plat
Welshbourgeois
Bun brioché, steak haché façon bouchère cuit selon votre goût, salade iceberg, confit d'oignons rouges, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs
LES POUTINES
La Tian-tine
Frites, concassé de tomates, tian de légumes, huile d'olive-basilic, billes de mozzarella, confit d'oignons rouges
La Poutine 3 Brasseurs
Frites, effiloché de bœuf à la bière 3 brasseurs, cheddar Galloway, mozzarella, confit d'oignons rouges, persil, sauce barbecue
La Poutine Chti'chorizo
Frites, Maroilles, chorizo, sauce au Maroilles, confit d'oignons rouges, persil
LES CHOUCROUTES
+2€ la bière jusque 50cl au choix (uniquement avec les choucroutes)
Choucroute 3 Brasseurs
Chou cuisiné au Riesling, saucisse knack, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre, persil
Choucroute royale
Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack, jambonneau, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pomme de terre, persil
SAUCES & GARNITURES
Garnitures au choix
Frites, smashed potatoes, tian de légumes (poivron, courgette, tomate, aubergine, oignon rouge, ail), pommes de terre vapeur, salade, chou cuisiné au Riesling, haricots verts, riz,
La portion de garniture supplémentaire
Sauces au choix
Tartare, barbecue, poivre à la bière 3 Brasseurs, Maroilles, mayonnaise, sauce à l'échalotte, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs, sauce curry-oignon, sauce sésame
La portion de sauce supplémentaire
Tartare, barbecue, poivre à la bière des 3 Brasseurs, Maroilles, cocktail, mayonnaise, béarnaise, sauce au sésame
LES DESSERTS
Le Café gourmand
Café expresso et ses mini-douceurs
Le Thé gourmand
Thé et ses mini-douceurs
Le Fromage Blanc à votre goût
Au choix : nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé, coulis de fraises.
Mousse gourmande au Chocolat
Mousse au chocolat noir, copeaux de chocolat, crème fouettée, sauce au chocolat
La méga île flottante
La Crème brûlée
La Brioche façon pain perdu et glace vanille
La Flammekuechette pomme glacée
Crème pâtissière légère, pomme ,sucre, glace vanille
(flambée devant vous au Calvados* : supplément 1€)
La Flammekuechette banane, chocolat ou Nutella®
Crème pâtissière légère, banane émincée, sucre, sauce chocolat ou Nutella®
La Gaufre gourmande
Nouveau
Gaufre bruxelloise, sabayon, fraises fraîches, dés de mangue, Chamallows®, coulis de fraise, sauce caramel beurre salé
La Big'fiterole
Maxi chou crumble, glace vanille, sauce chocolat, amandes caramélisées, crème fouettée
Le Baba aux fraises
Nouveau
Baba, mousse au chocolat blanc é spéculoos, fraises fraîches, coulis de fraise
LES GAUFRES BRUXELLOISES OU LIEGEOISES
Servies tièdes
Sucre ou Cassonade ou crème fouettée
Glace vanille ou Crème fouettée
Sauce au choix
Chocolat, Nutella®, pâte de spéculoos Lotus®, caramel beurre salé, coulis de fraise
LES COUPES GLACEES
Glaces ou Sorbets au choix :
GLACES : vanille, chocolat, café, spéculoos, caramel beurre salé
SORBETS : citron, fraise, mangue
Café ou Chocolat liégeois
Dame blanche
Sauce chocolat ou Nutella®
La Coupe gourmande
Glace chocolat et caramel beurre salé, copeaux de chocolat, amandes caramélisées, brownie, sauces chocolat et caramel beurre salé, crème fouettée
La coupe Bistro
Sorbet fraise, glace spéculoos, mousse chocolat blanc & spéculoos, coulis de fraise, crème fouettée, fraises fraîches, gaufre liégeoise
La Tutti Frutti
Sabayon, sorbets mangue & fraise, dés de mangue, fraises fraîches, amandes caramélisées, sauce caramel beurre salé, chamallows®
Voir affichage des viandes bovines en restaurant. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
Menu petit brasseur
Pour les moins de 10 ans
N’hésitez pas à le demander à votre serveur
Mardi soir, mercredi et jeudi soir, un menu enfant offert (pour 1 repas adulte consommé)
PLAT au choix
. Flammekuechette
. Steak haché 120g frais
. Poutine Knack
. Cheeseburger avec steak haché 120g frais
. Aiguillettes de poulet croustillantes
. Petit Fish & Chips de cabillaud
. Petit Croque jambon & emmental
(garniture au choix)
DESSERT au choix
. Glace 2 boules
. 1/2 Gaufre Bruxelloise sucre ou Nutella®
. Compote de pommes à boire Andros
BOISSON au choix
Soft à consulter en restaurant
Nos bières
Fabriquées sur place
Nos bières sont fabriquées sur place
Encore mieux que le Made in France, la bière Made in Ici, là, devant vous, sur place, sous vos yeux et vos narines, ICI QUOI !!!
Nos Bières fabriquées sur place
Brassées avec fierté
La palette de dégustation
La Blonde Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide,
avec une mousse blanche.
En bouche, l’expression
aromatique de la levure
3 Brasseurs est soutenue
par les notes de céréales
et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…
L'Ambrée Alc. 6,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une ambrée cuivrée,
à la mousse blanc orangé
dense et onctueuse.
En bouche, beaucoup de
corps, et de légères notes
de caramel rehaussées
par une amertume fine
À déguster avec : viandes rouges,
welsh, desserts…
La Compiègnoise Alc. 6,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde dorée
de haute fermentation,
créée et élaborée
par le brasseur
de Compiègne.
Brassée avec des malts
d’orge et de froment
aux arômes subtiles
d’agrumes.
L’équilibre entre son
amertume et ses arômes,
la rende savoureuse
2015 et rafraîchissante
L’Enchanteresse Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
La Blonde Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide,
avec une mousse blanche.
En bouche, l’expression
aromatique de la levure
3 Brasseurs est soutenue
par les notes de céréales
et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…
L'IPA
Fermentation haute
Brassée sur place
Autour des caractéristiques
historiques des India Pale Ale
(houblonnage fort,
arômes puissants),
l’IPA 3 Brasseurs se décline
dans chaque restaurant
par une recette exclusive
À déguster avec : welsh, filet mignon,
apéritifs gourmands…
Création du brasseur
Brassée sur place
La Blanche Alc. 4,7%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche
naturellement trouble,
légèrement acidulée,
avec de jolies
notes d’agrumes
et une légère
amertume
À déguster avec : poissons,
volailles, salades…
Création du brasseur
Brassée sur place
La Blanche Alc. 4,7%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche
naturellement trouble,
légèrement acidulée,
avec de jolies
notes d’agrumes
et une légère
amertume
À déguster avec : poissons,
volailles, salades…
La palette de dégustation
4 verres 12 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
La Blanche Alc. 4,7%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche
naturellement trouble,
légèrement acidulée,
avec de jolies
notes d’agrumes
et une légère
amertume
À déguster avec : poissons,
volailles, salades…
Quelle bière avec votre plat ?
Pour chaque plat, notre brasseur vous suggère le type de bière qui s’accorde le mieux
Bière à déguster entre amis
Le Triton
3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA
Le «Mètre» de bière
10 verres 25 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
+ 1 flammekueche classique ou gratinée à partager offerte
Le Triton
3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA
Le Pitcher
1,5 litre dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
Quel plat avec ma bière ?
Pour chaque plat, notre brasseur vous suggère le type de bière qui s’accorde le mieux.
Et toujours d’autres bières à découvrir ! Renseignez-vous auprès de votre serveur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
VENTE A EMPORTER
CLICK & COLLECT
Nos plats sont actuellement disponibles en V.A.E. via le CLICK & COLLECT
Il vous suffit de vous rendre à l'adresse suivante et de vous laisser guider :
https://commandes.3brasseurs.com/home/1396/2/menu
Bon Appétit !
https://commandes.3brasseurs.com/
