Le cornet de frites

Plat végétarien
Sauce au choix

Le Saucisson sec 150g à partager

Saucisson sec entier pur porc

Le Pain aillé

Plat végétarien
Pain à la farine label rouge, gratiné au cheddar et à la mozzarella

Os à moelle aux senteurs de thym

Le Croque apéro

NOUVEAU
Bun brioché, fromage blanc et crème, jambon, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs

Trio de bouchées au fromage

Nouvelle recette, Végétarien
Bâtonnets de mozzarella, bouchées croustillantes au camembert, bouchées croustillantes au formage à raclette, sauce au choix

Le Panier apéritif

Nouvelle recette, Végétarien
Rondelles d’oignon panées à la bière, rondelles d’oignon panées épicées, bouchées croustillantes au fromage à raclette, pétales de pommes de terre croustillantes, sauce au choix

Duo de Tarti-flam Caesar & Raclette

Nouvelle recette
Caesar : oignons rouges, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, butternut, sauce Caesar, ciboulette
Raclette : oignons, duxelles de champignons, raclette, pancake de pomme de terre, persil

Poké 3 Brasseurs

Nouveau, Végétarien
Lentilles vertes, spaetzles, pickles d'oignon rouge, pois gourmands, bâtonnets de pomme, lamelles de poire pochée, avocat, butternut, œuf dur, sauce sésame

Duo Caesar

Nouvelle recette
Mélange de salade assaisonné à la sauce Caesar, aiguillettes de poulet croustillantes, copeaux de parmesan, croûtons, oignons frits, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, ciboulette et Tarti-flam Caesar

Duo Raclette

NOUVEAU
Mâche assaisonnée à la vinaigrette balsamique, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, jambon Serrano,jambon rôti au herbes et Tarti-flam Raclette

Caesar au poulet

Nouvelle recette
Mélange de salade assaisonné à la sauce Caesar, aiguillettes de poulet croustillantes, copeaux de parmesan, oeuf dur, croûtons, oignons frits, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, ciboulette

Chef

Nouvelle recette
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, toasts de pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella, jambon Serrano, pancake de pomme de terre, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge et œuf sur le plat

Poire pochée

NOUVEAU
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, poire pochée, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, pancake de pomme de terre, champignons émincés, jambon Serrano, Bleu d’Auvergne, persil

Fromagère

NOUVEAU
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, jambon Serrano, saucisse fumée, pommes de terre grenaille, Bleu d'Auvergne, toasts de fromage à raclette, duxelles de champignons

Le Ste-Catherine

Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, cheddar, sauce barbecue, salade iceberg, confit d'oignons rouges

Le Ch'timi

Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, Maroilles AOP, sauce Maroilles, salade iceberg, confit d'oignons rouges

La Classique

Oignons, lardons

La Gratinée

Oignons, lardons, emmental râpé

La Spéciale 3 Brasseurs

Oignons, champignons, lardons, emmental râpé

La Chèvre miel

NOUVELLE RECETTE
Oignons, lardons, chèvre, mozzarella, miel, tomates cerises, roquette

La 4 Fromages

NOUVELLE RECETTE
Oignons, mozzarella, chèvre, cheddar, maroilles, persil

La Primeur

Végétalienne
Tian de légumes, smashed potatoes, pointes d'asperge, pickles d'oignon rouge, huile d'olive-basilic, sel de Guérande

La Génereuse

Oignons, champignons, lardons, chorizo doux, cheddar galloway, œuf au plat

La Sombrero

Oignons rouges, tortilla chips, mozzarella, chorizo, concassé de tomates, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs, sauce guacamole, ciboulette

La Sud

Oignons rouges, coppa, mozzarella, tian de légumes, roquette, huile d'olive-basilic

La Baraquach'ti

Oignons, effiloché de poulet, sauce curry-oignon, mozzarella, frites, oignons frits, persil

Le supplément os à moelle servi avec votre pièce de viande

Le steak haché à cheval

Existe en Végétarien
Steak haché de bœuf frais (VBF) façon bouchère et son œuf sur le plat. Environ 125g.

Fish & Chips sauce tartare

Servi avec des frites

L'onglet de bœuf

Environ 200g

Véritable andouillette de troyes 5A

Ribs de porc

Environ 500g

L’entrecôte

Environ 350 g

Tatare de Boeuf frais au couteau préparé

NOUVELLE RECETTE
(VBF) environ 170g

Carpaccio de bœuf fumé

Environ 140g
Servi avec de la roquette, copeaux de parmesan, pickles d'oignon rouge, huile d'olive-basilic, citron jaune

Tatare de Saumon citron et aneth

Crème, huile d'olive-basilic, sauce guacamole, pickles d'oignon rouge ; servi sur un pancake

Os à moelle aux senteurs de thym

Le "Pot'jevleesch"

Morceaux de porc, veau, poulet, servis froids en gelée à la bière 3 Brasseurs

Carbonnade flamande

Mitonnée de pièces de bœuf à la bière des 3 Brasseurs, pain d'épices, doux et fondant à la fois

Assiette gourmande 3 Brasseurs

Un assortiment des nos spécialités à la bière 3 Brasseurs : mini carbonnade, mini pot'jevleesch, mini welsh, os à moelle

Jarret de porc XXL à la bière 3 Brasseurs

Jarret de porc mitonné à la bière 3 Brasseurs
Environ 1kg

Welsh 3 Brasseurs

Tranche de pain rustique, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs, œuf au plat

Welsh so...cisse

Tranche de pain rustique, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs, saucisse fumée, poitrine fumée, œuf au plat

Welshbourgeois

Bun brioché, steak haché façon bouchère cuit selon votre goût, salade iceberg, confit d'oignons rouges, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs

La Tian-tine

Frites, concassé de tomates, tian de légumes, huile d'olive-basilic, billes de mozzarella, confit d'oignons rouges

La Poutine 3 Brasseurs

Frites, effiloché de bœuf à la bière 3 brasseurs, cheddar Galloway, mozzarella, confit d'oignons rouges, persil, sauce barbecue

La Poutine Chti'chorizo

Frites, Maroilles, chorizo, sauce au Maroilles, confit d'oignons rouges, persil

Choucroute 3 Brasseurs

Chou cuisiné au Riesling, saucisse knack, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre, persil

Choucroute royale

Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack, jambonneau, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pomme de terre, persil

Garnitures au choix

Frites, smashed potatoes, tian de légumes (poivron, courgette, tomate, aubergine, oignon rouge, ail), pommes de terre vapeur, salade, chou cuisiné au Riesling, haricots verts, riz,

La portion de garniture supplémentaire

Sauces au choix

Tartare, barbecue, poivre à la bière 3 Brasseurs, Maroilles, mayonnaise, sauce à l'échalotte, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs, sauce curry-oignon, sauce sésame

La portion de sauce supplémentaire

Tartare, barbecue, poivre à la bière des 3 Brasseurs, Maroilles, cocktail, mayonnaise, béarnaise, sauce au sésame

Le Café gourmand

Café expresso et ses mini-douceurs

Le Thé gourmand

Thé et ses mini-douceurs

Le Fromage Blanc à votre goût

Au choix : nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé, coulis de fraises.

Mousse gourmande au Chocolat

Mousse au chocolat noir, copeaux de chocolat, crème fouettée, sauce au chocolat

La méga île flottante

La Crème brûlée

La Brioche façon pain perdu et glace vanille

La Flammekuechette pomme glacée

Crème pâtissière légère, pomme ,sucre, glace vanille
(flambée devant vous au Calvados* : supplément 1€)

La Flammekuechette banane, chocolat ou Nutella®

Crème pâtissière légère, banane émincée, sucre, sauce chocolat ou Nutella®

La Gaufre gourmande

Nouveau
Gaufre bruxelloise, sabayon, fraises fraîches, dés de mangue, Chamallows®, coulis de fraise, sauce caramel beurre salé

La Big'fiterole

Maxi chou crumble, glace vanille, sauce chocolat, amandes caramélisées, crème fouettée

Le Baba aux fraises

Nouveau
Baba, mousse au chocolat blanc é spéculoos, fraises fraîches, coulis de fraise

Sucre ou Cassonade ou crème fouettée

Glace vanille ou Crème fouettée

Sauce au choix
Chocolat, Nutella®, pâte de spéculoos Lotus®, caramel beurre salé, coulis de fraise

Glaces ou Sorbets au choix :

GLACES : vanille, chocolat, café, spéculoos, caramel beurre salé
SORBETS : citron, fraise, mangue

Café ou Chocolat liégeois

Dame blanche

Sauce chocolat ou Nutella®

La Coupe gourmande

Glace chocolat et caramel beurre salé, copeaux de chocolat, amandes caramélisées, brownie, sauces chocolat et caramel beurre salé, crème fouettée

La coupe Bistro

Sorbet fraise, glace spéculoos, mousse chocolat blanc & spéculoos, coulis de fraise, crème fouettée, fraises fraîches, gaufre liégeoise

La Tutti Frutti

Sabayon, sorbets mangue & fraise, dés de mangue, fraises fraîches, amandes caramélisées, sauce caramel beurre salé, chamallows®

PLAT au choix

. Flammekuechette
. Steak haché 120g frais
. Poutine Knack
. Cheeseburger avec steak haché 120g frais
. Aiguillettes de poulet croustillantes
. Petit Fish & Chips de cabillaud
. Petit Croque jambon & emmental
(garniture au choix)

DESSERT au choix

. Glace 2 boules
. 1/2 Gaufre Bruxelloise sucre ou Nutella®
. Compote de pommes à boire Andros

BOISSON au choix

Soft à consulter en restaurant

La Blonde Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide, avec une mousse blanche. En bouche, l’expression aromatique de la levure 3 Brasseurs est soutenue par les notes de céréales et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…

L'Ambrée Alc. 6,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une ambrée cuivrée, à la mousse blanc orangé dense et onctueuse. En bouche, beaucoup de corps, et de légères notes de caramel rehaussées par une amertume fine
À déguster avec : viandes rouges, welsh, desserts…

La Compiègnoise Alc. 6,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde dorée de haute fermentation, créée et élaborée par le brasseur de Compiègne. Brassée avec des malts d’orge et de froment aux arômes subtiles d’agrumes. L’équilibre entre son amertume et ses arômes, la rende savoureuse 2015 et rafraîchissante

L’Enchanteresse Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place

La Blonde Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide, avec une mousse blanche. En bouche, l’expression aromatique de la levure 3 Brasseurs est soutenue par les notes de céréales et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…

L'IPA

Fermentation haute
Brassée sur place
Autour des caractéristiques historiques des India Pale Ale (houblonnage fort, arômes puissants), l’IPA 3 Brasseurs se décline dans chaque restaurant par une recette exclusive
À déguster avec : welsh, filet mignon, apéritifs gourmands…

Création du brasseur

Brassée sur place

La Blanche Alc. 4,7%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume
À déguster avec : poissons, volailles, salades…

Création du brasseur

Brassée sur place

La Blanche Alc. 4,7%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume
À déguster avec : poissons, volailles, salades…

La palette de dégustation

4 verres 12 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA

La Blanche Alc. 4,7%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume
À déguster avec : poissons, volailles, salades…

Le Triton

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA

Le «Mètre» de bière

10 verres 25 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
+ 1 flammekueche classique ou gratinée à partager offerte

Le Triton

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA

Le Pitcher

1,5 litre dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA