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Carte & Menus

LES APERITIFS GOURMANDS à partager ou pour commencer

Le cornet de frites

Plat végétarien
Sauce au choix

3,90€

Le Saucisson sec 150g à partager

Saucisson sec entier pur porc

5,90€

Le Pain aillé

Plat végétarien
Pain à la farine label rouge, gratiné au cheddar et à la mozzarella

5,90€

Os à moelle aux senteurs de thym

8,50€

Le Croque apéro

NOUVEAU
Bun brioché, fromage blanc et crème, jambon, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs

8,90€

Trio de bouchées au fromage

Nouvelle recette, Végétarien
Bâtonnets de mozzarella, bouchées croustillantes au camembert, bouchées croustillantes au formage à raclette, sauce au choix

11,90€

Le Panier apéritif

Nouvelle recette, Végétarien
Rondelles d’oignon panées à la bière, rondelles d’oignon panées épicées, bouchées croustillantes au fromage à raclette, pétales de pommes de terre croustillantes, sauce au choix

12,90€

Duo de Tarti-flam Caesar & Raclette

Nouvelle recette
Caesar : oignons rouges, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, butternut, sauce Caesar, ciboulette
Raclette : oignons, duxelles de champignons, raclette, pancake de pomme de terre, persil

12,90€

Toutes nos flammekueches sont disponibles découpées et à partager, à partir de 6,50€

LES SALADES

Poké 3 Brasseurs

Nouveau, Végétarien
Lentilles vertes, spaetzles, pickles d'oignon rouge, pois gourmands, bâtonnets de pomme, lamelles de poire pochée, avocat, butternut, œuf dur, sauce sésame

14,90€ Falafel

Duo Caesar

Nouvelle recette
Mélange de salade assaisonné à la sauce Caesar, aiguillettes de poulet croustillantes, copeaux de parmesan, croûtons, oignons frits, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, ciboulette et Tarti-flam Caesar

15,10€ Grande

Duo Raclette

NOUVEAU
Mâche assaisonnée à la vinaigrette balsamique, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, jambon Serrano,jambon rôti au herbes et Tarti-flam Raclette

15,10€ Grande

Caesar au poulet

Nouvelle recette
Mélange de salade assaisonné à la sauce Caesar, aiguillettes de poulet croustillantes, copeaux de parmesan, oeuf dur, croûtons, oignons frits, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, ciboulette

15,30€ Grande

Chef

Nouvelle recette
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, toasts de pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella, jambon Serrano, pancake de pomme de terre, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge et œuf sur le plat

15,90€

Poire pochée

NOUVEAU
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, poire pochée, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, pancake de pomme de terre, champignons émincés, jambon Serrano, Bleu d’Auvergne, persil

16,50€

Fromagère

NOUVEAU
Mélange de salade et de mâche assaisonné à la vinaigrette balsamique, pickles de butternut, pickles d'oignon rouge, jambon Serrano, saucisse fumée, pommes de terre grenaille, Bleu d'Auvergne, toasts de fromage à raclette, duxelles de champignons

16,90€ Grande

LES HAMBOURGEOIS

Le Ste-Catherine

Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, cheddar, sauce barbecue, salade iceberg, confit d'oignons rouges

15,10€

Le Ch'timi

Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, Maroilles AOP, sauce Maroilles, salade iceberg, confit d'oignons rouges

15,30€

LES FLAMMEKUECHES

De délicieuses tartes flammées, préparées sur place.
Garnies de fromage blanc, de crème…

La Classique

Oignons, lardons

6,50€

La Gratinée

Oignons, lardons, emmental râpé

7,90€

La Spéciale 3 Brasseurs

Oignons, champignons, lardons, emmental râpé

9,90€

La Chèvre miel

NOUVELLE RECETTE
Oignons, lardons, chèvre, mozzarella, miel, tomates cerises, roquette

10,90€

La 4 Fromages

NOUVELLE RECETTE
Oignons, mozzarella, chèvre, cheddar, maroilles, persil

11,90€

La Primeur

Végétalienne
Tian de légumes, smashed potatoes, pointes d'asperge, pickles d'oignon rouge, huile d'olive-basilic, sel de Guérande

12,90€

La Génereuse

Oignons, champignons, lardons, chorizo doux, cheddar galloway, œuf au plat

12,90€

La Sombrero

Oignons rouges, tortilla chips, mozzarella, chorizo, concassé de tomates, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs, sauce guacamole, ciboulette

12,90€

La Sud

Oignons rouges, coppa, mozzarella, tian de légumes, roquette, huile d'olive-basilic

12,90€

La Baraquach'ti

Oignons, effiloché de poulet, sauce curry-oignon, mozzarella, frites, oignons frits, persil

13,90€

LES VIANDES ET POISSONS

Le supplément os à moelle servi avec votre pièce de viande

2,90€

Le steak haché à cheval

Existe en Végétarien
Steak haché de bœuf frais (VBF) façon bouchère et son œuf sur le plat. Environ 125g.

12,20€

Fish & Chips sauce tartare

Servi avec des frites

15,50€

L'onglet de bœuf

Environ 200g

16,90€

Véritable andouillette de troyes 5A

16,90€

Ribs de porc

Environ 500g

20,10€

L’entrecôte

Environ 350 g

25,90€

LES TARTARES

Tatare de Boeuf frais au couteau préparé

NOUVELLE RECETTE
(VBF) environ 170g

17,10€

Carpaccio de bœuf fumé

Environ 140g
Servi avec de la roquette, copeaux de parmesan, pickles d'oignon rouge, huile d'olive-basilic, citron jaune

17,90€

Tatare de Saumon citron et aneth

Crème, huile d'olive-basilic, sauce guacamole, pickles d'oignon rouge ; servi sur un pancake

17,90€

LES INCONTOURNABLES

Os à moelle aux senteurs de thym

8,50€

Le "Pot'jevleesch"

Morceaux de porc, veau, poulet, servis froids en gelée à la bière 3 Brasseurs

14,60€

Carbonnade flamande

Mitonnée de pièces de bœuf à la bière des 3 Brasseurs, pain d'épices, doux et fondant à la fois

15,50€

Assiette gourmande 3 Brasseurs

Un assortiment des nos spécialités à la bière 3 Brasseurs : mini carbonnade, mini pot'jevleesch, mini welsh, os à moelle

19,10€

Jarret de porc XXL à la bière 3 Brasseurs

Jarret de porc mitonné à la bière 3 Brasseurs
Environ 1kg

20,10€

LES WELSHS

Welsh 3 Brasseurs

Tranche de pain rustique, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs, œuf au plat

15,90€

Welsh so...cisse

Tranche de pain rustique, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs, saucisse fumée, poitrine fumée, œuf au plat

17,10€

Welshbourgeois

Bun brioché, steak haché façon bouchère cuit selon votre goût, salade iceberg, confit d'oignons rouges, cheddar Galloway fondu dans la bière 3 Brasseurs

18,50€ Simple
21,50€ Double

LES POUTINES

La Tian-tine

Frites, concassé de tomates, tian de légumes, huile d'olive-basilic, billes de mozzarella, confit d'oignons rouges

15,10€

La Poutine 3 Brasseurs

Frites, effiloché de bœuf à la bière 3 brasseurs, cheddar Galloway, mozzarella, confit d'oignons rouges, persil, sauce barbecue

15,20€

La Poutine Chti'chorizo

Frites, Maroilles, chorizo, sauce au Maroilles, confit d'oignons rouges, persil

15,60€

LES CHOUCROUTES

+2€ la bière jusque 50cl au choix (uniquement avec les choucroutes)

Choucroute 3 Brasseurs

Chou cuisiné au Riesling, saucisse knack, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre, persil

16,90€

Choucroute royale

Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack, jambonneau, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pomme de terre, persil

20,90€

SAUCES & GARNITURES

Garnitures au choix

Frites, smashed potatoes, tian de légumes (poivron, courgette, tomate, aubergine, oignon rouge, ail), pommes de terre vapeur, salade, chou cuisiné au Riesling, haricots verts, riz,

La portion de garniture supplémentaire

2,00€

Sauces au choix

Tartare, barbecue, poivre à la bière 3 Brasseurs, Maroilles, mayonnaise, sauce à l'échalotte, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs, sauce curry-oignon, sauce sésame

La portion de sauce supplémentaire

Tartare, barbecue, poivre à la bière des 3 Brasseurs, Maroilles, cocktail, mayonnaise, béarnaise, sauce au sésame

0,50€

LES DESSERTS

Le Café gourmand

Café expresso et ses mini-douceurs

5,50€

Le Thé gourmand

Thé et ses mini-douceurs

5,50€

Le Fromage Blanc à votre goût

Au choix : nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé, coulis de fraises.

4,80€

Mousse gourmande au Chocolat

Mousse au chocolat noir, copeaux de chocolat, crème fouettée, sauce au chocolat

5,90€

La méga île flottante

6,10€

La Crème brûlée

6,20€

La Brioche façon pain perdu et glace vanille

6,20€

La Flammekuechette pomme glacée

Crème pâtissière légère, pomme ,sucre, glace vanille
(flambée devant vous au Calvados* : supplément 1€)

6,80€

La Flammekuechette banane, chocolat ou Nutella®

Crème pâtissière légère, banane émincée, sucre, sauce chocolat ou Nutella®

6,80€

La Gaufre gourmande

Nouveau
Gaufre bruxelloise, sabayon, fraises fraîches, dés de mangue, Chamallows®, coulis de fraise, sauce caramel beurre salé

7,10€

La Big'fiterole

Maxi chou crumble, glace vanille, sauce chocolat, amandes caramélisées, crème fouettée

9,10€

Le Baba aux fraises

Nouveau
Baba, mousse au chocolat blanc é spéculoos, fraises fraîches, coulis de fraise

9,50€

LES GAUFRES BRUXELLOISES OU LIEGEOISES

Servies tièdes

Sucre ou Cassonade ou crème fouettée

5,20€

Glace vanille ou Crème fouettée

Sauce au choix
Chocolat, Nutella®, pâte de spéculoos Lotus®, caramel beurre salé, coulis de fraise

5,60€

LES COUPES GLACEES

Glaces ou Sorbets au choix :

GLACES : vanille, chocolat, café, spéculoos, caramel beurre salé
SORBETS : citron, fraise, mangue

2,20€ 1 boule
3,90€ 2 boules
4,60€ 3 boules

Café ou Chocolat liégeois

6,80€

Dame blanche

Sauce chocolat ou Nutella®

6,80€

La Coupe gourmande

Glace chocolat et caramel beurre salé, copeaux de chocolat, amandes caramélisées, brownie, sauces chocolat et caramel beurre salé, crème fouettée

7,90€

La coupe Bistro

Sorbet fraise, glace spéculoos, mousse chocolat blanc & spéculoos, coulis de fraise, crème fouettée, fraises fraîches, gaufre liégeoise

8,10€

La Tutti Frutti

Sabayon, sorbets mangue & fraise, dés de mangue, fraises fraîches, amandes caramélisées, sauce caramel beurre salé, chamallows®

8,30€


Voir affichage des viandes bovines en restaurant. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.

Menu petit brasseur

Pour les moins de 10 ans
N’hésitez pas à le demander à votre serveur
Mardi soir, mercredi et jeudi soir, un menu enfant offert (pour 1 repas adulte consommé)

6,90€

PLAT au choix

. Flammekuechette
. Steak haché 120g frais
. Poutine Knack
. Cheeseburger avec steak haché 120g frais
. Aiguillettes de poulet croustillantes
. Petit Fish & Chips de cabillaud
. Petit Croque jambon & emmental
(garniture au choix)

DESSERT au choix

. Glace 2 boules
. 1/2 Gaufre Bruxelloise sucre ou Nutella®
. Compote de pommes à boire Andros

BOISSON au choix

Soft à consulter en restaurant

Nos bières

Fabriquées sur place

Nos bières sont fabriquées sur place

Encore mieux que le Made in France, la bière Made in Ici, là, devant vous, sur place, sous vos yeux et vos narines, ICI QUOI !!!

Nos Bières fabriquées sur place

Brassées avec fierté

La palette de dégustation


La Blonde Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide, avec une mousse blanche. En bouche, l’expression aromatique de la levure 3 Brasseurs est soutenue par les notes de céréales et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…

4,90€ 50cl

L'Ambrée Alc. 6,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une ambrée cuivrée, à la mousse blanc orangé dense et onctueuse. En bouche, beaucoup de corps, et de légères notes de caramel rehaussées par une amertume fine
À déguster avec : viandes rouges, welsh, desserts…

3,00€ 25cl
3,60€ 33cl
4,90€ 50cl

La Compiègnoise Alc. 6,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde dorée de haute fermentation, créée et élaborée par le brasseur de Compiègne. Brassée avec des malts d’orge et de froment aux arômes subtiles d’agrumes. L’équilibre entre son amertume et ses arômes, la rende savoureuse 2015 et rafraîchissante

3,00€ 25cl
3,60€ 33cl
4,90€ 50cl

L’Enchanteresse Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place

3,80€ 33cl
5,10€ 50cl

La Blonde Alc. 5,2%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide, avec une mousse blanche. En bouche, l’expression aromatique de la levure 3 Brasseurs est soutenue par les notes de céréales et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…

3,60€ 33cl
3,00€ 25cl

L'IPA

Fermentation haute
Brassée sur place
Autour des caractéristiques historiques des India Pale Ale (houblonnage fort, arômes puissants), l’IPA 3 Brasseurs se décline dans chaque restaurant par une recette exclusive
À déguster avec : welsh, filet mignon, apéritifs gourmands…

3,20€ 25cl
3,80€ 33cl
5,10€ 50cl

Création du brasseur

Brassée sur place

3,00€ 25cl
3,60€ 33cl

La Blanche Alc. 4,7%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume
À déguster avec : poissons, volailles, salades…

3,00€ 25cl

Création du brasseur

Brassée sur place

4,90€ 50cl

La Blanche Alc. 4,7%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume
À déguster avec : poissons, volailles, salades…

3,60€ 33cl

La palette de dégustation

4 verres 12 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA

4,90€

La Blanche Alc. 4,7%

Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume
À déguster avec : poissons, volailles, salades…

4,90€ 50cl

Quelle bière avec votre plat ?

Pour chaque plat, notre brasseur vous suggère le type de bière qui s’accorde le mieux


Bière à déguster entre amis

Le Triton

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA

37,80€ 5 litres

Le «Mètre» de bière

10 verres 25 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
+ 1 flammekueche classique ou gratinée à partager offerte

28,50€

Le Triton

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA

25,80€ 3 litres

Le Pitcher

1,5 litre dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA

13,10€

Quel plat avec ma bière ?

Pour chaque plat, notre brasseur vous suggère le type de bière qui s’accorde le mieux.

Et toujours d’autres bières à découvrir ! Renseignez-vous auprès de votre serveur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

VENTE A EMPORTER

CLICK & COLLECT

Nos plats sont actuellement disponibles en V.A.E. via le CLICK & COLLECT
Il vous suffit de vous rendre à l'adresse suivante et de vous laisser guider :

https://commandes.3brasseurs.com/home/1396/2/menu

Bon Appétit !

https://commandes.3brasseurs.com/

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