Carte & Menus
LES APERITIFS GOURMANDS à partager ou pour commencer
Le cornet de frites
Sauce au choix
Les Flam'chips 3 Brasseurs
Végétarien
Chips de flammekueche au paprika fumé, sauce guacamole
Le Pain aillé
Plat végétarien
Pain à la farine, gratiné au cheddar et à la mozzarella
Le cake salé 3 Brasseurs
NOUVEAU
Cake préparé avec notre bière ambrée et avec la drêche issue de la fabrication de notre bière, chorizo, poivrons, feta AOP, mozzarella
Le Saucisson sec 150g à partager
Saucisson sec entier pur porc
Le Panier apéritif à partager
NOUVELLE RECETTE
Rondelles d’oignons panées à la bière, rondelles d’oignons panées épicées, bouchées croustillantes à la tomate et à la mozzarella, tempura de légumes, sauce au choix
La Planche Mixte
Cake salé 3 Brasseurs, jambon Serrano, roulade pistachée, feta AOP, tomates confites, crackers maison au paprika fumé, roquette, crème de chèvre
Toutes nos flammekueches sont disponibles découpées et à partager, à partir de 6,50€
LES SALADES
La Chèvre chaud
NOUVELLE RECETTE
Mélange de salade et de roquette assaisonné à la vinaigrette balsamique, tomates confites, pickles de chou-fleur, toasts de pain rustique au chèvre, poitrine fine fumée, oignons rouges
La Caesar au poulet
Salade, pickles de chou-fleur, tomates confites, oignons rouges, aiguillettes de poulet croustillantes, copeaux de parmesan, œuf dur, croûtons, oignons frits, persil, sauce Caesar
La Chef
Mélange de salade et de roquette assaisonné à la vinaigrette balsamique, tomates confites, pickles de chou-fleur, pommes de terre grenaille, toasts de pain rustique au jambon et au cheddar, poitrine fine fumée, œuf au plat, oignons rouges, persil
La Truite
NOUVEAU
Mélange de salade et de roquette assaisonné à la vinaigrette balsamique, tomates confites, pickles de chou-fleur, pommes de terre grenaille, truite fumée origine France, flam'chips, avocat, crème chèvre, citron
LES HAMBOURGEOIS
Le Ste-Catherine
Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, cheddar,
sauce barbecue, salade iceberg, confit d'oignons rouges
Le Ch'timi
Existe en végétarien
Bun brioché, steak haché frais (VBF) façon bouchère cuit selon votre goût, Maroilles AOP,
sauce Maroilles, salade iceberg, confit d'oignons rouges
Le Welshbourgeois
Bun brioché, steak haché façon bouchère cuit selon votre goût, moutarde à l'ancienne, salade iceberg, confit d'oignons rouges, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs
LES FLAMMEKUECHES
De délicieuses tartes flammées, préparées sur place.
Garnies de fromage blanc, de crème…
La Classique
Oignons, lardons
La Gratinée
Oignons, lardons, emmental râpé
La Spéciale 3 Brasseurs
Oignons, champignons, lardons, emmental râpé
La Chèvre miel
NOUVELLE RECETTE
Oignons, lardons, chèvre, mozzarella, miel, tomates confites, roquette
La 4 Fromages
NOUVELLE RECETTE
Oignons, mozzarella, chèvre, cheddar, feta AOP, persil
La Génereuse
Oignons, champignons, lardons, chorizo doux, cheddar galloway, œuf au plat
La Poulet Caesar
Oignons, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, parmesan, parmesan, tomate, salade, sauce Caesar, oignons frits.
La Marine douce
NOUVEAU
Oignons rouges, truite fumée origine France, condiment de courgettes, crème de chèvre, mozzarella, tomates confites, roquette
LES VIANDES ET POISSONS
L’entrecôte
Environ 350 g
Le ribs de porc
LE RETOUR
Environ 500g
Le steak haché à cheval
Existe en Végétarien
Steak haché de bœuf frais (VBF) façon bouchère et son œuf sur le plat. Environ 125g.
Le supplément os à moelle servi avec votre pièce de viande
Le Saumon mi-cuit, mi-fumé
Servi avec ratatouille, pommes de terre grenaille, sauce béarnaise
Le Fish & Chips sauce tartare
LES TARTARES
Le tatare de Boeuf frais au couteau préparé
NOUVELLE RECETTE
(VBF) environ 170g
Le tatare de Saumon au citron et à l'aneth
NOUVEAU
Demi bun aux zestes de citron, crème de houmous, tomates cerises, avocat, ananas, roquette
LES INCONTOURNABLES
Les os à moelle aux senteurs de thym
Le "Pot'jevleesch"
Morceaux de porc, veau, volaille, lapin, servis froids, en gelée à la bière ambrée des 3 Brasseurs
Les Carbonnades flamandes des 3 Brasseurs
Mitonnée de pièces de bœuf à la bière des 3 Brasseurs, pain d'épices, doux et fondant à la fois
L'assiette gourmande des 3 Brasseurs
Un assortiment des nos spécialités : mini carbonnades à la bière des 3 Brasseurs, mini pot'jevleesch, mini welsh à la bière des 3 Brasseurs, os à moelle
Le Jarret de porc XXL cuisiné à la bière ambré des 3 Brasseurs
LES WELSHS
Le Welsh 3 Brasseurs
Tranche de pain moutardée, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, oeuf au plat, persil
le Welsh so...cisse
Tranche de pain moutardée, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, saucisse fumée, poitrine fumée, œuf au plat, persil
LES POUTINES
La poutine des 3 Brasseurs
Frites, effiloché de bœuf à la bière des 3 brasseurs, cheddar Galloway, mozzarella, confit d'oignons rouges, sauce barbecue
La Poutine Chick'
NOUVEAU
Frites, effiloché de poulet, cheddar fumé, mozzarella, sauce sésame, coriandre
LES CHOUCROUTES
+2€ la bière jusque 50cl au choix (uniquement avec les choucroutes)
La choucroute 3 Brasseurs
Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack d’or, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre, persil
La choucroute royale
Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack d’or, jambonneau, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pomme de terre, persil
SAUCES & GARNITURES
Garnitures au choix
Frites, pommes de terre grenaille, pommes de terre vapeur, salade, chou cuisiné au Riesling, haricots verts, riz,
La portion de garniture supplémentaire
Sauces au choix
Tartare, barbecue, poivre à la bière des 3 Brasseurs, Maroilles, cocktail, mayonnaise, sauce au sésame, guacamole
La portion de sauce supplémentaire
Tartare, barbecue, poivre à la bière des 3 Brasseurs, Maroilles, cocktail, mayonnaise, béarnaise, sauce au sésame
LES DESSERTS
Le Café gourmand
Café expresso et ses mini-douceurs
Le Thé gourmand
Thé et ses mini-douceurs
Le Décaféiné gourmand
Décaféiné et ses mini-douceurs
Le Fromage Blanc à votre goût
Nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé, coulis de fraises.
La Mousse gourmande au Chocolat
Mousse au chocolat noir, copeaux de chocolat, crème fouettée, sauce au chocolat
Le Cookie moelleux aux 2 Chocolats et sa boule de glace
Cookie préparé avec la drêche issue de la fabrication de notre bière, glace yaourt Bulgare
La crème brûlée à la drêche
La Brioche façon pain perdu et glace vanille
La Flammekuechette pomme glacée
Crème pâtissière légère, pomme ,sucre, glace vanille
(flambée devant vous au Calvados* : supplément 1€)
La Flammekuechette banane, chocolat ou Nutella®
Crème pâtissière légère, banane émincée, sucre, sauce chocolat ou Nutella®
LES GAUFRES BRUXELLOISES OU LIEGEOISES
Servies tièdes
Sucre ou Cassonade
Sauce au choix :
Chocolat ou Nutella® ou pâte de spéculoos Lotus® ou caramel beurre salé ou coulis de fraise et glace vanille ou crème fouettée
LES COUPES GLACEES
Café ou Chocolat liégeois
Dame blanche
Dame Nutella®
Shake cup pop-citron
NOUVEAU
Crème citron, framboise, glace caramel beurre salé, glace popcorn, sauce caramel beurre salé, popcorn, crème fouettée
Big'fiterole
Maxi chou crumble, glace vanille, sauce chocolat, amandes caramélisées, crème fouettée
Glaces ou Sorbets au choix :
GLACES : vanille, chocolat, café, spéculoos, caramel beurre salé
SORBETS : framboise, cassis de France, citron, fraise
Voir affichage des viandes bovines en restaurant. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
Nos bières
Fabriquées sur place
Nos bières sont fabriquées sur place
Encore mieux que le Made in France, la bière Made in Ici, là, devant vous, sur place, sous vos yeux et vos narines, ICI QUOI !!!
Nos Bières fabriquées sur place
Brassées avec fierté
La palette de dégustation
La Blonde Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide,
avec une mousse blanche.
En bouche, l’expression
aromatique de la levure
3 Brasseurs est soutenue
par les notes de céréales
et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…
L'Ambrée Alc. 6,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une ambrée cuivrée,
à la mousse blanc orangé
dense et onctueuse.
En bouche, beaucoup de
corps, et de légères notes
de caramel rehaussées
par une amertume fine
À déguster avec : viandes rouges,
welsh, desserts…
La Compiègnoise Alc. 6,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde dorée
de haute fermentation,
créée et élaborée
par le brasseur
de Compiègne.
Brassée avec des malts
d’orge et de froment
aux arômes subtiles
d’agrumes.
L’équilibre entre son
amertume et ses arômes,
la rende savoureuse
2015 et rafraîchissante
L’Enchanteresse Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
La Blonde Alc. 5,2%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blonde limpide,
avec une mousse blanche.
En bouche, l’expression
aromatique de la levure
3 Brasseurs est soutenue
par les notes de céréales
et par une amertume fine
À déguster avec : volailles, plats épicés, choucroute…
L'IPA
Fermentation haute
Brassée sur place
Autour des caractéristiques
historiques des India Pale Ale
(houblonnage fort,
arômes puissants),
l’IPA 3 Brasseurs se décline
dans chaque restaurant
par une recette exclusive
À déguster avec : welsh, filet mignon,
apéritifs gourmands…
Création du brasseur
Brassée sur place
La Blanche Alc. 4,7%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche
naturellement trouble,
légèrement acidulée,
avec de jolies
notes d’agrumes
et une légère
amertume
À déguster avec : poissons,
volailles, salades…
Création du brasseur
Brassée sur place
La Blanche Alc. 4,7%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche
naturellement trouble,
légèrement acidulée,
avec de jolies
notes d’agrumes
et une légère
amertume
À déguster avec : poissons,
volailles, salades…
La palette de dégustation
4 verres 12 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
La Blanche Alc. 4,7%
Fermentation haute
Brassée sur place
Une bière blanche
naturellement trouble,
légèrement acidulée,
avec de jolies
notes d’agrumes
et une légère
amertume
À déguster avec : poissons,
volailles, salades…
Quelle bière avec votre plat ?
Pour chaque plat, notre brasseur vous suggère le type de bière qui s’accorde le mieux
Bière à déguster entre amis
Le Triton
3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA
Le «Mètre» de bière
10 verres 25 cl dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
+ 1 flammekueche classique ou gratinée à partager offerte
Le Triton
3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table
Supplément avec enchanteresse et IPA
Le Pitcher
1,5 litre dans la couleur de votre choix
Supplément avec enchanteresse et IPA
Quel plat avec ma bière ?
Pour chaque plat, notre brasseur vous suggère le type de bière qui s’accorde le mieux.
Et toujours d’autres bières à découvrir ! Renseignez-vous auprès de votre serveur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
VENTE A EMPORTER
CLICK & COLLECT
Nos plats sont actuellement disponibles en V.A.E. via le CLICK & COLLECT
Il vous suffit de vous rendre à l'adresse suivante et de vous laisser guider :
https://commandes.3brasseurs.com/home/1396/2/menu
Bon Appétit !
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